イギリスでは学校給食にも供されている「フッシュ アンド チップス」ですが、この料理についてあまり知らない方もいらっしゃることでしょう（かくいう私もその一人です…）。そこでイギリスの伝統的なファーストフードである「フッシュ アンド チップス」についてお話致します。
これはタイやカレイといった白身魚を切り身にしたものに、水や卵、時にビール（！？）で溶いた小麦粉を衣としてつけて油で揚げたものを指します。そこにフライドポテトも添えて供されますから、カロリーは高めで一人前が約450キロカロリーとなっています。確かに給食に出すにしては高カロリーですね。マヨネーズやタルタルソース、ケチャップなどを好みに合わせてかけますが、もっとも一般的なのはモルトビネガーと食塩、そしてマッシイビーと呼ばれる潰した緑色の豆と一緒に食べるというものです。店によってはバンズに挟んで供するところも多く、どれも熱いうちに食べるのが最高においしいそうですよ。ちなみにフィッシュは魚、チップスはフライドポテトを指します。